Ree

Ree hoort tot het meest edele wild. Het leent zich bijzonder voor feestelijke bereidingen. Ree mag je niet verwarren met hert. Het vlees van herten is ook grover en smaakt wilder dan het malse sappige vlees van de ree. De rug en de achterbouten van de ree zijn culinair het meest interessant. De biefstuk wordt gesneden van de achterbout. Van de reerug snijdt men overwegend medaillons.


Ree Artikelnummer:
Reebiefstuk 550500
Reebouten  550021
Reerug filet met vlies  550006
Reerug  550050